Spola av räkorna i kallt vatten så "fisk" doften blir mindre. Jag älskar pasta. När pastan kokat klart häll över i durkslag och sen direkt tillbaka i kastrullen
En pastasås som vi åt förra fredagen och som ackompanjerades av ett gott, rött italienskt vin. Maten som vi bjuder er på idag blir varken med thailändsk eller svensk inspiration utan snarare italiensk
Pasta al tonno är Italienska och betyder helt enkelt pasta med tonfisk. Denna gången lägger jag till tomat och det blir då en klassisk italienskpastarätt
En del av recepten går inte att genomföra pga brist på färsk och speciell fisk och säsongens grönsaker, men så gott som alla de vanligaste pastarätterna funkar fint
Till fiskgratängen åt vi risoni, ett litet kärt pastakorn som ser ut som en tvilling till riskornet men som går mycket snabbare att koka och har en helt annan konsistens
Vi testar en köttfärslimpa på lammfärs som doftar av medelhavet med soltorkade tomater, oliver, fetaost, rödlök och vitlök i smeten och en superenkel italiensk cannelloni med färska pastaplattor och smarriga fyllningar, så enkel att barnen kan ansvara för denna rätt
Det är ganska mycket av italiensk husmanskost över den här rätten. Ibland åt vi på restaurang, det blev både scaloppine limone och fisk, pasta och pizza
